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História

Figos em calda, receita antiga de família Bisa Olga.Tradicional, artesanal, e de produtos naturais.

Em 2020, decididos a mudar de vida, adquirimos um Olival na Amareleja, Moura.
Feitos a partir de figos frescos que, poucas horas após serem colhidos, são cozidos em calda de açúcar, o Figo em Calda Courelas da Casinha é um produto inovador dentro da categoria de produtos artesanais e tradicionais portugueses.

Entre Julho, Agosto e Setembro os figos são, diariamente, colhidos pela manhã, sendo logo de seguida confecionado o Figo em Calda com todo o figo fresco colhido. Todo o processo é feito de forma tradicional e artesanal e confecionado com produtos naturais, sem conservantes.

Esse tipo de conserva é frequentemente consumido como sobremesa ou acompanhando queijos, carnes curadas e outros pratos típicos da culinária portuguesa. A marca Courelas da Casinha representa a valorização de produtos locais, com uma pegada genuína de produção em pequena escala e respeito pelos métodos tradicionais.

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